EPR bruges til at detektere stoffer, der indeholder uparrede elektroner. Det er et kraftfuldt værktøj til materialesammensætning og strukturanalyse og har vigtig anvendelsesværdi i biologiske, kemiske, medicinske, industrielle og landbrugsproduktionsaktiviteter.
Anvendelsesområde: overvågning af bestrålede fødevarer
Fødevarebestrålingsteknologi er meget udbredt i industri og landbrug. Det bruges mest til fødevaresterilisering, hæmmer spiring af landbrugsprodukter og forlænger holdbarheden. Det spiller en uerstattelig rolle i at sikre fødevarehygiejne, sikkerhed, reduktion af forurening og kemikalierester. Samtidig vil den interne forbindelses kovalente binding under påvirkning af ioniserende stråling blive homogeniseret for at generere et stort antal frie radikaler og radiolyseprodukter. EPR er afhængig af påvisning af langlivede frie radikaler genereret af bestråling for at identificere bestrålede fødevarer, såsom dem, der indeholder cellulose, knogler og krystallinsk sukker.
Indlægstid: 31. marts 2022